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File:富婆精灵喝威士忌.jpg的那些个图
基本资料
名称 威士忌酒
种类
相关食品/饮品 鸡尾酒
相关作品 找找威士忌含量高的酒类作品

威士忌(英语:whisky/whiskey)是一种以谷物为原料酿制、蒸馏并在木桶中进行陈年的棕色烈酒,是传统西洋烈酒的典型酒种。传统上,威士忌是成熟、硬派人士的专属,但20世纪以来威士忌文化在东亚年轻人中地位逐步上升,相应的也在ACG作品中越来越多的出现;同时酒商为了提高品牌知名度产品附加价值,也会不定期推出一些和ACG作品联动的酒款。

介绍

一般来讲,威士忌是一类由大麦麦芽或谷物酿造、利用壶式蒸馏器或科菲连续蒸馏器蒸馏、在橡木桶中陈年、以40%(ABV)以上酒精度数装瓶的棕色烈酒;但对于近些年出现的新派威士忌、工业威士忌来说,亦可能采用其他蒸馏器蒸馏、不在橡木桶中陈年而简化为橡木片熟化、或在陶瓷酒坛中陈年,或者干脆不陈年以“new make”的形式装瓶。


威士忌因其相对较高的价格、强烈的酒精刺激感、深邃的香气及作为洋酒自带的一丝神秘感,常被认为是高收入、成熟、硬派人士的选择,ACG作品中常用来在塑造角色时表现人物的成熟感、神秘感,凸显硬派形象,暗示其品味水平等。如在《底特律:化身为人》中的汉克·安德森,作为一名内心有所郁结、大大咧咧的中年资深警探,他在开局在酒吧出场时和康纳进入其住所时,均在饮用一款游戏中虚构的“黑羊”牌苏格兰威士忌,还都喝得烂醉。然后还有谁捏……银翼杀手?狂飙?

酿造工艺

  1. 发麦:将收获的湿谷物铺在地板上,待它发芽后烘干,定时用铲子或犁翻面。烘干时用泥煤进行烟熏的工序是苏格兰威士忌独有风味的来源
  2. 糖化:将烘干后的麦芽(或其他谷物)磨碎,与热水一起加入糖化槽,取得发酵所需的麦芽汁。
  3. 发酵:将糖化槽中的麦芽汁冷却到20℃左右后移至发酵槽中,加入酵母开始发酵。发酵结束后,麦芽汁将变为酒精度7%-8%的酒醪。
  4. 蒸馏:将发酵后的酒醪加入壶式蒸馏器加热,冷却气化成酒精蒸汽后再次液化,以此来提升浓度。麦芽威士忌一般是两次蒸馏,有些苏格兰威士忌厂会经过三次或准三次蒸馏。
  5. 熟成:在蒸馏完成的新酒中加水,将酒精度降至63%-64%,封存于橡木桶中熟成。新酒降至这个度数时,橡木桶的成分最容易溶于威士忌之中,形成丰富的风味。熟成时一部分酒精液体会蒸发掉,被称为“天使的分享(Angel's share)”。
  6. 换桶:酒桶在熟成仓库里放置时会因为位置和高度的不同产生不同的味道。一般的处理方式是将陈年好的威士忌先放进大型桶中混合,再进行之后的装瓶作业。讲熟成的威士忌转移到另一种橡木桶中继续陈年的工序也被称为“过桶(wood finish)”。[1]

ACGN中出现的威士忌

  • 名侦探柯南:有酒厂之称的黑衣组织,有四位成员分别以四种威士忌为代号:以爱尔兰威士忌(Irish)代号的爱尔兰、以波本威士忌(Bourbon)为代号的安室透、以苏格兰威士忌(Scotch)为代号的诸伏景光、以黑麦威士忌(Rye)为代号的赤井秀一。其中后三者更因相互紧密联系而有“威士忌组”的称呼。
  • 碧蓝之海:欢迎主角北原伊织加入的欢迎会上PaB成员利用威士忌金棕色的特点配以96%Alc.的伏特加,制作了“可燃乌龙茶”。
  • 赛博朋克2077:游戏中的乐队主唱和灵魂人物强尼·银手在演唱会开始前和演唱中,常会饮用威士忌烘托气氛。[2]
    • 游戏中以威士忌作为一种上流社会消费的象征,游戏中可发现荒坂华子集团高层和发家后的武侍乐队成员等富人,均可以在其住所或娱乐场所找到放于各处的威士忌;V自己的家里也放有一瓶威士忌。
  • 爱,死亡和机器人:第三季第七集《梅森的老鼠》中,苏格兰人梅森老爷子每天早上起来都要来上一口早安酒,剧中老鼠们也掌握了蒸馏的技术,可以使用谷仓里的大麦酿造威士忌,并在最后同梅森分享。
  • 生化奇兵系列:威士忌作为常见道具,和其他酒类一样具有回复EVE值|并扣除一定生命值的功能。多次使用还会造成屏幕模糊扭曲眩的晕效果。

大表哥喝酒恢复体力和活力,其中一章名为“美式蒸馏”的剧情任务,主角们要协助警员突击沼泽深处的私酒营地,其发生的背景就是美国在1791年通过《国产酒税法案》引发“威士忌暴乱”后的民间私酒行为。

《如龙:极2》里酒绝对会让每一个威士忌爱好者双眼放光。游戏背景设定为2006年的日本,作为黑道人员的你可以随意在街边巷角买到各种酒。作为苏格兰威士忌“小迷弟”的日本,把这种热爱也放到了游戏中。

《bartender》 春宵苦短,少女啊前进吧 《调酒师小姐的微醺》(まどろみバーメイド) 王牌特工2:黄金圈(同时有情节和人物) 盟军敢死队2小狗叫威士忌 鸟羽美波 小鸟游梢 星之梦 顺风12年

在自由度更高、允许玩家自行创作物品武器的游戏里这种「官方神器」不如地摊货的窘境更多。比如《上古卷轴 4:湮灭》的戴德里克熔岩威士忌 —— 游戏中仅有一瓶,造成轻微伤害并麻痹你的同时,也能给玩家恢复大量生命值并召唤出强大的使魔。

以威士忌为故事情节的作品

与ACGN联动的威士忌

假面骑士XWhiky Mew IB装瓶商,苏格兰Tobermory酒厂Lebaig、苏格兰North of Scotland 海贼王 哥斯拉 老夫子 蝙蝠侠 侍魂 黑礁

  • 未闻花名X秩父。动画发生的背景城市原型即为秩父市,动画主视觉图中的大桥也是秩父市地标建筑秩父桥。在动画播出后的10年后,2021年8月21日,借由动画ED歌词“10年后の8月、また出会えるのを信じて”的约定,秩父市举办了《未闻花名》10周年圣地巡礼活动,参与活动者可以在6处圣地巡礼景点收集纪念印章,最终集齐6个印章的人,将可以参加抽选购买《未闻花名》威士忌。这是一款单桶调和威士忌,熟成于桶号为7259的波本桶(Bourbon Barrel),装瓶于2021年,为无年份、无酒龄酒款,酒精度数60% ABV,容量700ml,装瓶数共231瓶,官方售价1.98万日元(含税)。[3] (插入那张很好看的面码酒瓶酒标图片)
  • 无主之地莫西X百龄坛:无主之地系列发行商2K于2022年4月宣布,自无主之地32019年发售以来,游戏中的酒吧老板娘莫西已收到玩家支付的小费522.3亿元。作为庆祝,2K和著名威士忌品牌百龄坛联合,限量推出了莫西酒吧收藏版调和威士忌的包装瓶,酒液实际上只是普通的百龄坛特醇并附送游戏内角色外观道具。百龄坛官方在推特中宣布,正式任命《无主之地》系列中的角色莫西为首席银河扩张官,以帮助百龄坛将品牌推广至银河系。

圣斗士星矢 行尸走肉 格兰冠X人造人009 因弗戈登X恶魔人 格兰花格X最终幻想 权力的游戏? 马赫5号(マッハ GOGOGO)XWhiky Mew IB装瓶商,苏格兰Tomintol酒厂 攻壳机动队X因弗戈登 宇宙海贼哈洛克船长X艾伦&格兰陶切斯(Glentauchers) 刺客信条 北斗神拳:日本小学馆集英社制作株式会社(下称:小学馆)旗下的Whisky Mew宣布正式推出一套《北斗神拳》主题威士忌。这套酒由山冈秀雄(Hideo Yamaoka)进行选桶,山冈秀雄是小学馆的漫画编辑长,同时也是日本知名威士忌评论家及作家、资深威士忌老饕。 银河铁道999(同上)

相关条目

  • 酒品差:饮酒后容易发酒疯的萌属性,常常与清酒联系在一起。
  • 酒豪:嗜好喝酒的萌属性,同样常常与清酒联系在一起。

注释与外部链接

  1. (英)查尔斯·麦克莱恩(Charles MacLeans). 威士忌百科全书:苏格兰. 支彧函译. 2020. ISBN 978-7-5217-2116-4. 
  2. 这里致敬的是上世纪美国摇滚乐黄金时期的威士忌热潮,当时众多乐手钟情各类具备叛逆精神的威士忌。
  3. 商品链接

[[Category:饮品]]