罗宋汤

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基本资料
食物名称	罗宋汤（俄语：Борщ 英语：Borscht 波兰语：Barszcz）
食物别名	红菜汤、苏波汤
食物种类	菜品(东欧料理)
登场作品	战舰少女R等

罗宋汤，是东欧美食中的一道菜品，被广为流传。

简介

起源

这种菜品源自东欧，目前普遍认为起源于乌克兰，由于乌克兰当时是沙皇俄国的一个地区，当地的罗宋汤开始在俄罗斯流行开来。

发展

历史上罗宋汤原料有过很多变迁，包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等，后来演变到以甜菜为主料，常加入马铃薯、胡萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

来到中国

十月革命之后，大批俄罗斯人流落中国东北、上海等地。他们带来了罗宋汤、伏特加、格瓦斯、里道斯（红肠）等当时东欧食品。上海第一家西菜餐馆是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，由于上海人不习惯俄式菜肴，受原料采办以及本地口味的影响，从而产生了酸甜的中式罗宋汤，比如将俄罗斯奶油换成酸奶等。

在战舰少女R、料理次元等作品中有此料理登场。

ACGN中的罗宋汤

《战舰少女R》

港区食堂料理，使用后所有苏/俄系舰船火力＋7

《料理次元》

主条目料理次元:罗宋汤

《美味的罗宋汤》

玩家在游戏中体验罗宋汤的制作方式。