白兰地

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《王牌酒保》，苹果白兰地“卡尔瓦多斯”
基本资料
名称	白兰地（中文） Brandy（英文）
种类	酒
相关食品/饮品	苹果、葡萄酒、鸡尾酒
相关作品	《王牌酒保》、《食之契约》
相关条目	酒吧、鸡尾酒

白兰地（荷蘭語：brandewijn；英语：brandy；日语：ブランデー）是一种原料为水果的蒸馏酒，在日常生活、ACGN作品中均有出现。

简介

白兰地（荷兰语：Brandewijn）是指以水果为原料制作的蒸馏酒。

白兰地是六大基酒之一（另外五个是伏特加酒、威士忌、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒）。

白兰地最常使用的原料是葡萄。将酿造好的葡萄酒再进行蒸馏，会产生酒精更浓郁的新酒品。除此之外，也可以用苹果、樱桃、草莓、覆盆子等水果酿造水果白兰地。还有一种用制造葡萄酒时剩下的葡萄残渣蒸馏提炼而成的白兰地。

历史

关于白兰地的起源有很多说法，有一种说法是在16世纪经营酒品买卖的荷兰贸易商为了降低运费，赚取更多的利润、便通过将葡萄酒蒸馏的方式来减少液体的容量，却没想到反而制造出一种酒精浓度很高的酒品，于是便成为佳话广为流传；不过也有一种说法说是将当时酿造失败的葡萄酒进行蒸馏，其变成一种比较好喝的酒品。但是无论是哪种说法，都证明了一点——即先有葡萄酒，后有白兰地。

法国的白兰地最知名的两个产地是干邑和雅马邑。17世纪下半叶，很多企业家在法国西南部的干邑地区设了很多蒸馏酒厂，并成功地将这种酒定位成新形态酒品。不过，与这里齐名的南法雅马邑地区的历史则更为悠久，曾有记录说这里从15世纪初期便开始酿造白兰地。

顺便一提，白兰地这个名称是由当时荷兰贸易商将名为"VINBRULE"（烧的酒）这种酒销售到邻国时，以当地的荷兰语"BRANDEWIJN"为其命名的。英国为了便于记忆，这种酒的名称缩短为"BRANDY"（白兰地），这个家喻户晓的名称即是由此而来的。

饮用方法

• 加冰直接饮用
• 调制鸡尾酒：白兰地可以直接饮用，也可以用于调制鸡尾酒，例如边车（Side Car）、杰克玫瑰（Jack Rose）。

白兰地在ACGN作品中的出现

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• 《王牌酒保》：联谊失败30次的结花和男友约好在酒吧见面，二人都十分紧张。调酒师佐佐仓溜用苹果白兰地“卡尔瓦多斯”化解了二人之间的尴尬气氛，结花和男友度过了美好的夜晚，感情更近了一步。
• 《荒野大镖客:救赎2》：“干邑白兰地”是古董酒收藏品之一。
• 《刃牙道》：这是便宜糖。
• 《品酒要在成为夫妻后》：某天，水泽千里在上班前无精打采，她的丈夫壮良给了她一个拥抱，晚上下班后，还用白兰地、蜂蜜、生奶油调制了鸡尾酒语为“拥抱”的鸡尾酒Zoom给她喝。
• 《豪华大游轮物语》：英兰格（英国）的旅游奖励是道具“白兰地”，对设施使用后可以增加设施的魅力，对果汁吧（酒吧）使用效果绝佳。
• 《食之契约》：游戏中可以在水吧市场购买基酒白兰地，制作以白兰地为基酒的各种鸡尾酒。
• 《洋果子店ROSE》：游戏中可以用白兰地制作等水果蛋糕、法式奶冻、可露丽、提拉米苏甜品。
• 《滴酒成酿》：游戏中出现了白兰地。

与白兰地有关的ACGN角色

白兰地的拟人化形象

• 《食之契约》：游戏中出现了白兰地的拟人化飨灵形象。

代号为白兰地的角色

• 《名侦探柯南》：大名鼎鼎的酒厂“黑衣组织”中核心成员用酒命名，卡尔瓦多斯是一种苹果制成的白兰地。

喜欢白兰地的角色

• 《银河英雄传说》：杨威利喜欢往红茶里加白兰地。