白蘭地

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《王牌酒保》，蘋果白蘭地「卡爾瓦多斯」
基本資料
名稱	白蘭地（中文） Brandy（英文）
種類	酒
相關食品/飲品	蘋果、葡萄酒、雞尾酒
相關作品	《王牌酒保》、《食之契約》
相關條目	酒吧、雞尾酒

白蘭地（荷蘭語：brandewijn；英語：brandy；日語：ブランデー）是一種原料為水果的蒸餾酒，在日常生活、ACGN作品中均有出現。

簡介

白蘭地（荷蘭語：Brandewijn）是指以水果為原料製作的蒸餾酒。

白蘭地是六大基酒之一（另外五個是伏特加酒、威士忌、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒）。

白蘭地最常使用的原料是葡萄。將釀造好的葡萄酒再進行蒸餾，會產生酒精更濃郁的新酒品。除此之外，也可以用蘋果、櫻桃、草莓、覆盆子等水果釀造水果白蘭地。還有一種用製造葡萄酒時剩下的葡萄殘渣蒸餾提煉而成的白蘭地。

歷史

關於白蘭地的起源有很多說法，有一種說法是在16世紀經營酒品買賣的荷蘭貿易商為了降低運費，賺取更多的利潤、便通過將葡萄酒蒸餾的方式來減少液體的容量，卻沒想到反而製造出一種酒精濃度很高的酒品，於是便成為佳話廣為流傳；不過也有一種說法說是將當時釀造失敗的葡萄酒進行蒸餾，其變成一種比較好喝的酒品。但是無論是哪種說法，都證明了一點——即先有葡萄酒，後有白蘭地。

法國的白蘭地最知名的兩個產地是干邑和雅馬邑。17世紀下半葉，很多企業家在法國西南部的干邑地區設了很多蒸餾酒廠，並成功地將這種酒定位成新形態酒品。不過，與這裡齊名的南法雅馬邑地區的歷史則更為悠久，曾有記錄說這裡從15世紀初期便開始釀造白蘭地。

順便一提，白蘭地這個名稱是由當時荷蘭貿易商將名為"VINBRULE"（燒的酒）這種酒銷售到鄰國時，以當地的荷蘭語"BRANDEWIJN"為其命名的。英國為了便於記憶，這種酒的名稱縮短為"BRANDY"（白蘭地），這個家喻戶曉的名稱即是由此而來的。

飲用方法

• 加冰直接飲用
• 調製雞尾酒：白蘭地可以直接飲用，也可以用於調製雞尾酒，例如邊車（Side Car）、傑克玫瑰（Jack Rose）。

白蘭地在ACGN作品中的出現

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• 《王牌酒保》：聯誼失敗30次的結花和男友約好在酒吧見面，二人都十分緊張。調酒師佐佐倉溜用蘋果白蘭地「卡爾瓦多斯」化解了二人之間的尷尬氣氛，結花和男友度過了美好的夜晚，感情更近了一步。
• 《荒野大鏢客:救贖2》：「干邑白蘭地」是古董酒收藏品之一。
• 《刃牙道》：這是便宜糖。
• 《品酒要在成為夫妻後》：某天，水澤千里在上班前無精打采，她的丈夫壯良給了她一個擁抱，晚上下班後，還用白蘭地、蜂蜜、生奶油調製了雞尾酒語為「擁抱」的雞尾酒Zoom給她喝。
• 《豪華大遊輪物語》：英蘭格（英國）的旅遊獎勵是道具「白蘭地」，對設施使用後可以增加設施的魅力，對果汁吧（酒吧）使用效果絕佳。
• 《食之契約》：遊戲中可以在水吧市場購買基酒白蘭地，製作以白蘭地為基酒的各種雞尾酒。
• 《洋果子店ROSE》：遊戲中可以用白蘭地製作等水果蛋糕、法式奶凍、可露麗、提拉米蘇甜品。
• 《滴酒成釀》：遊戲中出現了白蘭地。

與白蘭地有關的ACGN角色

白蘭地的擬人化形象

• 《食之契約》：遊戲中出現了白蘭地的擬人化饗靈形象。

代號為白蘭地的角色

• 《名偵探柯南》：大名鼎鼎的酒廠「黑衣組織」中核心成員用酒命名，卡爾瓦多斯是一種蘋果製成的白蘭地。

喜歡白蘭地的角色

• 《銀河英雄傳說》：楊威利喜歡往紅茶里加白蘭地。