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漢堡肉
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基本資料 | |
名稱 | 漢堡肉 |
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別名 | 漢堡排、伯邑考[1] |
種類 | 肉製品,主食,餡料 |
食用方法 | 煎、炸、烤後食用,可做漢堡,也可配飯吃 |
相關食品/飲品 | 三明治、漢堡包、可麗餅 |
相關作品 | 《衛宮家今天的飯》《食戟之靈》 《LoveLive!Superstar!!》等 |
漢堡肉(英語:Hamburg steak,日語:ハンバーグ)是一種由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。
簡介
相傳韃靼牛肉從俄國傳入德國後,德國人將韃靼牛肉煎熟而成,為工人流行的食物,而漢堡為德國工業重鎮,故以此地為名。
另一說法是,大航海時代時,因為儲存在船艙內的肉塊干硬不好食用,為了能吃到柔嫩的肉塊而演生出來的烹調方法,而漢堡港等船隻停泊處最為繁盛,故以此地為名。
據說美國在世界大戰時,因為牛肉製品牛排為奢侈品,故有交換漢堡的運動產生。之後將漢堡排夾在麵包中極為暢銷,催生了廣為人知的麥當勞等速食企業。
1960年代以後日本經濟處於高速發展階段,營養豐富的食材處於高價位,故衍生出使用較廉價的絞肉(雞肉、豬肉)烹調而端上餐桌,成為家家必備的美食佳餚,從此以後家庭主婦更將漢堡列入晚餐菜單。由於烹調手續簡單,轉眼之間風靡全日本。由於1980年代以後急速且多樣化的食品如蒸煮袋(調理包)食品(真空漢堡)登場,變成了十分常見的料理及食材。蒸煮袋漢堡烹調簡單,一氣呵成(醬料包含其中),只要用沸水燙過一次後即可上桌。
ACG相關劇情
- 《Clannad》:在遊戲After Story篇的尾聲和京都動畫版第二季(After Story)的最後一集中,伊吹風子的姐姐伊吹公子許諾在她檢查完身體後給她做漢堡排,還必須是用餐廳那種不會涼的盤子裝。
- 《薔薇少女》中,為真紅等人所喜愛的食物,櫻田家的特製漢堡為蓋上花型荷包蛋的漢堡,故稱作花蛋漢堡。
- 《衛宮家今天的飯》中,衛宮士郎偶然回想起了幼時的記憶。在下着雨的那一天,士郎決定製作料理節目裏面做過的漢堡肉。
- 《食戟之靈》中,幸平創真製作了青花魚罐頭漢堡肉用來通過極星寮的入宿測試。
- 《乾物妹!小埋》中,小埋愛吃的食物之一。然而全是哥哥做的然而帶到學校之後卻告訴海老名是自己做的
- 《約會大作戰 萬由里裁決》中,五河士道與妹妹五河琴里的約會是在家做漢堡肉。
- 《少女與戰車》的設定中,漢堡肉是逸見艾麗卡喜歡的食物,以至於推特上搜索逸見艾麗卡關聯很多漢堡肉的照片。
- 《偶像大師系列》:
- 《LoveLive!系列》:
- 《LoveLive!Sunshine!!》的生放送中,小宮有紗爆料逢田梨香子直接去超市買成品漢堡肉以代替手工製作,然後引起了逢田姐的炸毛,然後逢田姐被多次玩梗。以至於在B站很多關於漢堡肉相關的視頻都有梨黑的存在。你逢田姐當然會做飯啊!以至於在節目《原原本本梨香子》裏,你逢田姐第一期就嘗試製作漢堡肉以自證廚藝,但是從拌肉、切菜、裝盤等情況來看,平時應該是不怎麼做菜的。
- 《LoveLive!Superstar!!》第二話一開始,澀谷香音在家中唱道:「牛奶咖啡、烤蘋果,我最愛吃,嚕嚕嚕嚕,番茄我也想要吃,漢堡肉也不錯,FOO!」看完以後,逢田姐罵罵咧咧地退出了群聊。你逢田姐當然會做漢堡肉啊這首歌后來被命名為《最喜歡之歌》。
- 《妹調教日記》的BE中,櫻穗乃香被一之瀨姬月做成了漢堡肉。
- 《BORUTO》:一天向日葵生病在床,鳴人和博人因為想給向日葵燒的食物不同(博人站漢堡肉,鳴人站粥)而吵架,後雙雙被雛田趕出門。
- 《BanG Dream!》:是花園多惠喜歡的食物,曾有一天她帶去學校的便當里裝着一整盒兩大塊漢堡肉。
- 《世界計劃 彩色舞台 feat. 初音未來》:是日野森志步喜歡的食物之一,她的重度妹控姐姐日野森雫在和同學聊天時,提到家裏燒漢堡肉當晚飯時,志步下樓吃飯時的腳步聲會變成「咚咚咚♪」而不是「咚咚咚」。
- 《十三機兵防衛圈》:藥師寺惠會給鞍部十郎做漢堡肉。也是三浦慶太郎的最愛。
- 眾多動漫作品中在家庭聚餐時都會出現製作漢堡肉的場景。
- inm本篇會員制雪餐廳中有「製作」與「享用」(意味深)「
漢( )堡肉」的場景(迫真)
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註釋及外部連結
- ↑ 傳說他被紂王做成了肉羹賜給西伯昌