2023年政策修订增补工作正在进行中，欢迎参与！
烹飪
跳至導覽
跳至搜尋
| |
| 基本資料 | |
| 活動名稱 | 料理 |
|---|---|
| 活動別名 | 烹飪、做飯、做菜、煮菜等 |
| 活動種類 | 日常類 |
| 常見舉辦地 | 廚房、餐廳、食堂等 |
| 相關作品 | 常見於《深夜食堂》、《食戟之靈》、《衛宮家今天的飯》等美食題材作品 |
| 相關活動 | |
料理/烹飪是一種將食材調理成可食用的餐點或飲品的活動兼技能。
簡介
料理/烹飪，指的是處理食材，通過食材搭配（視情況增加或調整調味料比例）、不同工序、工具，將食材製成可食用的餐點或飲品的活動兼技能。
極為擅長料理且成品美味的角色經常被稱作料理達人；不擅長料理且成品難以下咽的角色則被視為黑暗料理屬性。
以烹飪為職業的人稱作廚師（進一步細分還能分成專精烘焙食品的烘焙師、精通甜點製作的甜點師、擅長調酒的酒保等）。
材料和方法
常用的材料主要是動物的肉、身體組織、奶、蛋；特定植物的花、葉、莖、根、果；蕈菰；此外還有某些已處理過或加工過的食物等……。
製作料理的調理方式大致可分成：
- 乾烹：不需要水量或需要水量較少的料理方式：乾烤、煎、鹽炒 / 鹽焗、沙炒、焗烤、燒烤（烘烤）、烤炙、煙熏、炭燒／炭烤、頂烘、烘、烤炙、叉烤……。
- 水烹：料理過程需要水分調理的方式：煮、煎煮、濾煮、燙、焯、文火煮、擂油、 沏、水煮、燉、慢煮、浸漬、燉煮、掩煮、真空烹調、間接加熱、隔水燉、雙層蒸鍋、燉（水蒸流質）、蒸……。
- 油烹：料理過程需要食用油的方式：焦化、煎封、 嫩煎、 炒 、 爆炒 、 煎 、 爆香 、焦糖化、 文煎、 出水……。
- 綜合：綜合前述兩種或以上的調理方式，例如燒烤 、 燒 、 鏊烘、 炒……。
依照調理方式和現有器材不同，處理食材的過程中可能需要剪刀、菜刀、平底鍋、瓦斯爐（柴火）、微波爐、烤箱、蔬果調理機……等器具。
目的
烹飪追根溯源有着很樸素的目的：把不可或難以食用的食材變成安全易入口的食物。因此烹飪幾乎是生存題材的必備要素。
在此基礎上，隨着烹飪技術逐漸進步，又延伸出了多種目的，如：
- 籌備重要社交活動（例如聚餐、派對、宴會、婚禮、交誼會、節日、慶典等）；
- 一般在廚房中進行的烹飪工作僅僅是籌備社交活動，少數幾種烹飪工作就是社交本身，比如燒烤、火鍋這種可以在餐桌/餐檯上直接進行的烹飪工作。
- 博取或增加特定對象的好感度；
- 工作需求（例如廚師、管家、傭人/女僕等職業；美食節目等）；
- 幫助指定對象調理、改善身體健康；
下毒殺人（例如催逝員）；- etc.
此外在單機遊戲和網絡遊戲作品裡，料理/烹飪也是常見的生活技能之一，玩家的料理/烹飪等級越高，可習得的菜單配方、處理的食材等級、烹飪成品的加成效果（例如恢復生命值和魔法值、增加BUFF等）也會隨之提升，有的遊戲甚至還會設置料理技能的成就系統。
在ACGN作品中的出現
烹飪為主旋律
烹飪非主旋律，僅作為裝飾要素
- 《美少女夢工廠系列》：2作可透過讓養女歐莉普·歐爾幫忙家務或在餐廳、酒館打工提升料理技能，若是料理技能數值夠高，可選擇參加收穫季的烹飪比賽賺取獎金和獎品（僅有冠軍才能取得「天堂鳥的蛋」）；3作的課程則有「料理教室」可選擇。
- 《魔獸世界》：玩家角色可選修的生活技能之一，同時附設料理成就系統，其中有些料理成就是聯盟和部落玩家都可以完成，有些料理成就則有陣營限制。
- 《漫漫長夜》：遊戲中提供了一些簡單的烹飪技術，大部分都是用野味做成的燉菜。DLC《遠境傳說》中增加了一些菜譜，前往固定位置獲取以解鎖一些用料更複雜的菜品。
- 《怪物獵人系列》：詳見怪物獵人系列/術語與梗#貓飯一節。
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||